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本帖最后由 寻得一朵暗香来 于 2026-3-7 11:45 编辑
记得是在读小学时，每到春天，从学校放学回来，就会和几个小伙伴一起去挖野菜，小路边，山坡上，田间地头，都可以看见野菜在春风里招手，现在想来，那时常挖的这种野菜，其实就是薤白，又被叫做野葱的了。
挖野菜的工具，主要就是镐锄和竹篮，镐锄是用作挖野菜的，这其实是一种跟大人们挖地用的锄头一样但要小很多的工具，竹篮是装野菜的，当然也有用那种小背篓，背在背上的。
对于挖野菜，大家一个个都很高兴，也满怀信心，想着一定要挖上满满的一篮子。于是大家迈着欢快的小步，向着整个春天走去。边走边聊起在学校里的一些事情，如谁上学迟到被老师罚站了，谁上课不认真开小差被老师发现了，谁上学又带好吃的了，等等，或是一起哼唱着这学期老师新教的歌曲，有的唱得跑调了，其他几个会笑着喊：“你都唱跑调了，不是这样唱的，哈哈哈！”大人们还会在门口喊着：“别跑远了，早点回来，还要写作业！”“知道啦！知道啦！”那家的孩子便会大声地应道。
此时的大地，已是绿茵茵的一片，野菜也就长在这中间的某个角落。“嗨！俺看到了好大的几棵！”“哈哈！俺看到那边有好多！”“哈哈！这边也有好多！”小伙伴们竞相满是惊喜地喊道，然后跑过去，挥舞着手中的镐锄，小心地把那像葱一样的野菜从土里挖出来，一点也不敢马虎，否则，很容易就会把野菜的根须挖坏了，品质就会大打折扣了，看起来也不好看。挖了大概有一把的份量了，就要把它们理整齐，把整把野菜长叶的部分拢上，再打上一个结，就可以放进竹篮或小背篓里了。
挖野菜虽说只在周边附近，但总归还是比较累的，特别是挖了大半竹篮或大半背篓时，心里又想着再多挖些，去又着实感到手上或背上有些重了，所以，中途大家也会停下歇会儿，这时候，可以躺在软和的草坪上，望着天空中飞来飞去的燕子，也可以摘来一片树叶，做成哨子，然后放在嘴里吹出清脆的哨声，还可以观察地上爬的蚂蚁，看到它们来来去去的也十分有趣，还可以凑在一起，用几颗小石子，在地上玩抓小石子的游戏。
等到大家都觉得挖的野菜已经够多了，一个个便开始点数，这个说，我挖了多少把，那个说，我挖了多少把，但因为一把的份量有的大些，有的小些，所以实际上差别并不多，于是大家也并不太在意。
野菜挖回家后，还要用清水洗干净，然后把它凉在外面晒干，晒干后就可以把它们做成坛子菜，坛子封好后，放上一段时间，就可以食用了，每次取出一碗，先用清水浸一下，然后挤干水份，再在锅里放油炒熟后，就可以食用了。这种野菜，最适合用来炒饭，那种香气，很远都能闻到，在那个时候，也算是人间美味了。
而挖野菜的那份乐趣，还深深地留在了远去的记忆里。
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发表于 2026-3-7 11:25:31
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